學做麵包的第一本書：12個基本做法，教你完成零失敗的歐日麵包 好書推薦













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  • 出版社：橘子

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/01/27
  • 語言：繁體中文


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看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你：

做麵包真的很簡單！



如果對食安有疑慮，不如自己動手做！

掌握12個不敗基本法，

從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用，

按照書中的步驟逐一進行，

健康、美味、零失敗的歐日麵包就能美味出爐！

喜歡具備獨特麥香、簡樸外表的歐式麵包，還是帶有鬆軟口感、創意材料的日台式麵包？杏桃咖啡糖布里歐、甜酒果乾咕咕霍夫、法式杏仁脆糖皇冠麵包、蘋果酒鄉村麵包、8字形法國長棍、白玉柚子抹茶、南瓜卷、焦糖紅豆吐司、核桃貝果……統統收錄。

本書特色

★以新手角度切入，專業解構麵包基本知識

各種關於麵包製作的原理及技巧，一一講解，

包括必備工具、材料到搓揉麵團的手法，初學者一看就懂！

★傾囊相授獨門配方，準確掌握每個細節

力求配方精準，提供烘焙百分比，解決材料的比例問題，

仔細調校各種變數，註明難易指數、發酵溫度、濕度與時間……

★逐步教學，超過750張精美照片完全圖解

每道食譜均有詳細的圖文步驟解說，製作完整的流程表，

搭配貼心的小祕訣，即使零基礎也能成功！

★要健康更要美味，讓家人吃得安心又開心

利用不同麵種增添口感；

介紹如何在9天內培養天然酵母，並運用酵母種製作天然麵包！













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  • 出版社：橘子

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  • 出版日期：2016/01/27
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

英國脫歐公投民調 出走佔上風

英國民調機構TNS今天(6日)引述一項在5月第三週進行的調查指出，主張英國脫離歐洲聯盟的民眾，以2個百分點領先主張留歐者。

TNS是在5月19到23日、也就是英國舉行公投的前一個月，針對1,213名英國人進行線上調查。結果顯示，有43%的受訪者希望脫歐，持相反意見者佔41%，另有16%尚未決定。

在此同時，另一項由觀察家報(Observer)委託Opinium對2,007人進行的民調5日則顯示，43%的受訪者支持脫歐，主張留歐的比例為40%。

英國即將在6月23日舉行公投，以決定是否繼續留在歐盟，這對英國的貿易、經濟和政治地位將有重大意義。

上個月31日當一項網路民調和一項由ICM進行的電話民調顯示，脫歐派取得3個百分點的領先時，曾導致英鎊大幅走貶。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英國脫歐公投民調-出走佔上風-001700036.html













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