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學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包 好書推薦













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  • 出版社:橘子

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/01/27
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你:

做麵包真的很簡單!



如果對食安有疑慮,不如自己動手做!

掌握12個不敗基本法,

從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用,

按照書中的步驟逐一進行,

健康、美味、零失敗的歐日麵包就能美味出爐!

喜歡具備獨特麥香、簡樸外表的歐式麵包,還是帶有鬆軟口感、創意材料的日台式麵包?杏桃咖啡糖布里歐、甜酒果乾咕咕霍夫、法式杏仁脆糖皇冠麵包、蘋果酒鄉村麵包、8字形法國長棍、白玉柚子抹茶、南瓜卷、焦糖紅豆吐司、核桃貝果……統統收錄。

本書特色

★以新手角度切入,專業解構麵包基本知識

各種關於麵包製作的原理及技巧,一一講解,

包括必備工具、材料到搓揉麵團的手法,初學者一看就懂!

★傾囊相授獨門配方,準確掌握每個細節

力求配方精準,提供烘焙百分比,解決材料的比例問題,

仔細調校各種變數,註明難易指數、發酵溫度、濕度與時間……

★逐步教學,超過750張精美照片完全圖解

每道食譜均有詳細的圖文步驟解說,製作完整的流程表,

搭配貼心的小祕訣,即使零基礎也能成功!

★要健康更要美味,讓家人吃得安心又開心

利用不同麵種增添口感;

介紹如何在9天內培養天然酵母,並運用酵母種製作天然麵包!













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  • 出版日期:2016/01/27
  • 語言:繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

英國脫歐公投民調 出走佔上風

英國民調機構TNS今天(6日)引述一項在5月第三週進行的調查指出,主張英國脫離歐洲聯盟的民眾,以2個百分點領先主張留歐者。

TNS是在5月19到23日、也就是英國舉行公投的前一個月,針對1,213名英國人進行線上調查。結果顯示,有43%的受訪者希望脫歐,持相反意見者佔41%,另有16%尚未決定。

在此同時,另一項由觀察家報(Observer)委託Opinium對2,007人進行的民調5日則顯示,43%的受訪者支持脫歐,主張留歐的比例為40%。

英國即將在6月23日舉行公投,以決定是否繼續留在歐盟,這對英國的貿易、經濟和政治地位將有重大意義。

上個月31日當一項網路民調和一項由ICM進行的電話民調顯示,脫歐派取得3個百分點的領先時,曾導致英鎊大幅走貶。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英國脫歐公投民調-出走佔上風-001700036.html













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