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團體膳食管理（二版）CP值爆錶

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內容簡介: 團體膳食管理為因應多數人的膳食供應，必須充分發揮管理功能，使得此一供膳系統由最初的計畫階段、成本控制，歷經採購、驗收、盤點、貯存、撥發，乃至烹調、製備及最終的成品實現，皆能符合供應單位的經營原則，並使消費者得到最大的滿足。

本書主要著眼博客來於效率化的科學管理──由規格化的食物原料、品質標準化的產品、團體膳食衛生與安全管理、廚房的設計規劃與設備、人事管理等，皆做系統化的介紹。每章附有「課後復習」，讓讀者可做即時性的自我測驗。適用於餐旅、餐飲、食品營養相關科系等課程。

二版修訂特色：博客來網路書局1.新增內容：「專業人員在團體膳食供應系統的角色」、「我國之團體膳食經營方式與特徵」、「盤點」、「人事管理目標與基本原則」、「人事考核與績效管理」、「人事成本」、「食品良好衛生規範」、「餐具清洗良好作業指引」、「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」、「『每日飲食指南』」修訂草案（2009.6.2公布）」。

博客來網路書店2.更新資料：「CAS優良食品廠家數及產品項數」、「CAS優良食品的定義及特色」、「台灣地區食品中毒案件食品被汙染或處置錯誤之場所分類表」、「食品衛生管理法暨施行細則」、「即食餐食工廠良好作業規範專則」、「即食餐食工廠GMP現場評核表」、「食品的簡易檢查」。

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委外採購管理實務與應用		Designing and Managing the Supply Chain 3-e
現代物料管理2-e		庫存管理實務

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 蘇恆安、章樂綺、許珊菁等    新功能介紹
• 出版社：華都文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/07/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美科技廠去年專利排行 三星打敗蘋果

2015年哪家科技大廠在美國拿下最多專利？答案可能讓你意外，國外諮詢公司Sqoop公布榜單，蘋果拿下第12、台積電拿下第14，三星則踢下IBM拿下第1名。

專利數一直是科技大廠競爭的核心，但蘋果、微軟等實力雄厚的科技大廠，都不是名列前茅，根據國外諮詢公司Sqoop公布2015年度在美國獲得專利數量最多的企業排名，拿下第1名的韓國科技大廠三星，去年一共拿下超過7500個專利，足見其野心。

仔細觀察榜單，拿下前5名的大廠分別為三星、IBM、佳能、LG、谷歌，微軟則拿下第9名、英特爾拿下第11名、蘋果拿下第12名。

外媒表示，IBM向來在美國專利數獨占鰲頭長達22年之久，去年卻被三星打敗，擺脫過去10年長期盤據老二位置的態勢。

值得注意的是，台灣半導體大廠台積電勇奪第14名，去年獲得專利數1600多個，成為唯一闖進前15強的台灣廠商。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美科技廠去年專利排行-三星打敗蘋果-053212899.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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